Déshydrateurs Atacama | Dörrgeräte Atacama

4 qu'est-ce que le séchage Le séchage est un moyen ancien et naturel pour prolonger la conservation des aliments, en maintenant leur goût authentique. En éliminant l'eau des aliments, en effet la prolifération desmicro- organismes ralentit et les caractéristiques organoleptiques de fruits, légumes, herbes, champignons, pâtes, poisson et viande sont préservées sur une longue période de temps. La voie la plus efficace pour un juste séchage est d'exposer les aliments à l'air chaud ventilé, dont vitesse et température doivent être convenablement réglées. Atacama permet un processus de séchage contrôlé, complètement modulable en fonction du type d'aliment. Das Dörren ist eine antike und natürliche Methode zur Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln unter Beibehaltung ihres authentischen Geschmacks. Durch das Entziehen der Flüssigkeit wird die Verbreitung der Mikroorganismen verlangsamt und die organoleptischen Eigenschaften von Obst, Gemüse, Kräutern, Pilzen, Nudeln und Fisch bleiben lange erhalten. Der wirksamste Weg für ein gelungenes Dörren ist die Verwendung von ventilierter Heißluft, deren Geschwindigkeit und Temperatur zweckmäßig eingestellt werden müssen. Atacama ermöglicht einen kontrollierten, vollständig in Abhängigkeit vom Lebensmitteltyp modulierbaren Dörrprozess. air chaud heisse luft courant d'air luftfluss séchage dörren Was versteht man unter Dörren

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